大家都知道芹菜是粗纤维，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷等多种维生素，而且有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、等功效。
而且吃芹菜要多吃芹菜叶，但是很多人都是只是芹菜杆而不吃芹菜叶，还有很多人都把芹菜叶都扔了，多吃芹菜叶会对高血压、动脉硬化有好的作用。所以不管是大人小孩还是老人都可以多食用。今天教大家简单凉拌的做法。
配料：芹菜叶适量，盐适量，花椒油适量，藤椒油适量，白芝麻适量，生抽适量。做法：１．买回来的芹菜洗净，芹菜杆炒着吃，这是凉拌只要叶子的部分，然后水里放一点盐，然后把水烧开，放芹菜叶焯一下，然后再用凉水过一遍，然后用手将水挤干然后放在一边备用。
２．然后拿一个碗放一点生抽、盐、花椒油、藤椒油然后搅拌均匀静置十分钟，然后直接浇到芹菜叶上，然后搅拌均匀放在盘中，在撒上白芝麻就可以了，就这么简单，超好吃的哦，而且很爽口哦。
芹菜叶不要扔，加上几种调味料简单一拌，预防高血压动脉硬化！大家爱喜欢吗？期待大家的留言。