动脉硬化其实属于一种非炎性的病变，这种疾病是心肌梗塞和脑梗塞的主要原因。现在越来越多的中老年人都出现了这种病症，所以我们必须要有所重视，这种疾病其实和人们平常不当的饮食也有直接的关系。
因此大家在患有疾病之后，饮食方面也要注意一下，有些人听说患有动脉硬化之后，自己就不可以吃鸡蛋了，那么真的是这样吗？
动脉硬化患者到底能不能吃鸡蛋？
其实不吃鸡蛋并不能避免自己出现动脉硬化，反而可能还会失去一种良好的营养来源，如果胆固醇在正常的范围内，大家每天吃两个鸡蛋，血液当中胆固醇最多增加毫克，这微乎其微的量不可能导致人们动脉粥样发生硬化，因为鸡蛋*含有大量的胆固醇，所以患者可以适当的吃一些鸡蛋，但是大家也不能多吃。
动脉硬化患者饮食需注意哪些？
1、补充适量蛋白
饮食当中如果缺乏蛋白质，那么同样可能会出现血管硬化的症状，蛋白质营养包含丰富的动物蛋白以及豆类蛋白，这样可以帮助人们供应身体当中必需的氨基酸。
所以我们应该适当的喝一些牛奶，海产品主要有海带，海鱼等，这些食物当中含有丰富的碘元素，蛋白质以及不饱和脂肪酸，被公认为是大脑的营养剂，可以帮助人们降低胆固醇，并且也可以有效的预防动脉硬化。
2、多吃富含维生素C的食物
维生素c可以有效的促使胆固醇羟基化，这样就可以有效的减少胆固醇在血液以及组织当中的积累。
3、多吃高纤维素的食物
食物纤维很不容易被人体肠胃消化吸收，如果摄取高纤维食物，那么可以改变大便习惯，帮助人们增加排便量。顺便当中的胆固醇就可以及时的排出去了。
4、忌食高脂肪食物
高脂肪的食物，对冠心病以及动脉粥样硬化之人有很大的害处，所以大家也不能吃。
动脉硬化患者其实也可以适当的吃一些鸡蛋。但是大家也不能多吃，因为蛋*当中含有大量的胆固醇，除此之外在生活当中大家要摄取一些蛋白。要多吃一些富含维生素以及富含高纤维的食物，并且大家也应该避免高脂肪食物。
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